Garbanzos con almejas y langostinos

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Directions:
Pelamos los langostinos y reservamos las colas, Hacer lo mismo con las colas de rape, reservar la carne y en una olla ponemos a cocer las cascaras de los langostinos junto con el hueso de rape, 1 hoja de laurel, cebolla, pimiento rojo y tomate rojo. Podemos cocer aqui los garbanzos en una malla o usar los ya cocidos posteriormente. Dejamos las almejas en agua con sal . Freimos las rebanadas de pan (hacemos 2 o 3 rebanadas de pan) y las reservamos. En esa misma cazuela sofrerir la cebolla picada finamente y el ajo. Antes de que empiece a dorar añadimos el tomate troceado sin piel y el vino blanco. Seguimos 12 minutos más, removiendo de vez en cuando. En una picadora ponemos el pan frinto junto con un diente de ajo, perejil y las hebras de azafran que habremos tostado ligeramente. Trituramos y diluimos con un poco de caldo de la coccion y añadimos al sofrito. Echamos el caldo del marisco colado y ponemos los garbanzos, dejamos cocer otros 10 minutos, añadimos las almejas, las colas de rape a trocitos y las colas de los langostinos, cocer otros 2 o 3 minutos más. Se espolvorea con perejil picado y se sirve muy caliente.

Each ration (1 serving) contains 618gr.

Calories
489
24.5%
Sugars
6.8g
8%
Fat
13.7g
20%
Saturated
Fat
2.2g
11%
Sodium
813mg
34%

*Nutritional personal values may be higher or lower depending on sex, age, physical activity and other factors. This information is based on EFSA (European Food Safety Authority) recommendations

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